Os 9 alergênicos principais nos EUA (FALCPA e gergelim)
Em resumo: A FDA exige declarar nove alergênicos principais: leite, ovo, peixe, crustáceos, castanhas (tree nuts), amendoim, trigo, soja e gergelim (obrigatório desde 2023). Cada um deve aparecer na lista de ingredientes ou na frase “Contains”. As frases “may contain” e “processed in a facility” são voluntárias, e não existe uma advertência padronizada como a “ALÉRGICOS: CONTÉM” brasileira.
Se você vai viajar para os Estados Unidos, mora lá ou compra produtos importados americanos, vale entender como a FDA exige a rotulagem de alergênicos. A lógica é diferente da brasileira: não existe a frase padronizada "ALÉRGICOS: CONTÉM".
Os 9 alergênicos principais
A lei FALCPA (2004) definiu oito "major food allergens". A lei FASTER (2021) acrescentou o gergelim, obrigatório desde 1.º de janeiro de 2023.
| Alergênico | No rótulo (inglês) | Observação |
|---|---|---|
| Leite | milk | Inclui caseína, soro (whey) etc. |
| Ovo | egg | |
| Peixe | fish | A espécie deve ser indicada (cod, salmon) |
| Crustáceos | crustacean shellfish | A espécie deve ser indicada (shrimp, crab, lobster) |
| Castanhas e nozes | tree nuts | O tipo deve ser indicado (almond, cashew, walnut…) |
| Amendoim | peanuts | |
| Trigo | wheat | |
| Soja | soybeans / soy | |
| Gergelim | sesame | Desde 2023 |
Moluscos (mexilhão, lula, polvo) não estão na lista americana.
Como aparecem no rótulo
A FDA aceita duas formas:
- Entre parênteses na lista de ingredientes: "whey (milk)", "lecithin (soy)", "flour (wheat)".
- Frase "Contains" logo após a lista: "Contains: wheat, milk, soy".
Se o nome do ingrediente já é o alergênico ("milk", "wheat flour"), não precisa repetir. Por isso, procurar só a palavra "Contains" não basta.
"May contain" e "processed in a facility"
As frases de precaução são voluntárias e não regulamentadas nos EUA. "May contain", "made on shared equipment with" ou "processed in a facility that also processes" não indicam níveis de risco diferentes. É uma diferença importante em relação ao Brasil, onde o "PODE CONTER" deve se basear em um programa de controle de alergênicos. Muitas pessoas com alergia grave evitam esses produtos; siga a orientação do seu alergista.
Atenção ao gergelim
Depois da lei FASTER, a FDA informou que alguns fabricantes passaram a adicionar gergelim intencionalmente a certos produtos e declará-lo, em vez de garantir a limpeza das linhas. Quem tem alergia ao gergelim deve rever produtos que antes não o continham.
Glúten: "gluten-free"
O trigo é alergênico principal, mas cevada e centeio não. Para a doença celíaca, a referência é a alegação "gluten-free", que a FDA limita a menos de 20 partes por milhão de glúten. Um produto pode não declarar "wheat" e mesmo assim conter cevada (por exemplo, "barley malt"). Diferente do Brasil, não há obrigação geral de escrever "contains gluten" ou "gluten-free".
Comparação rápida
| EUA | Brasil | UE / Portugal | |
|---|---|---|---|
| Número de alergênicos | 9 | Lista própria (inclui látex) | 14 |
| Gergelim | Sim | Não | Sim |
| Moluscos | Não | Não | Sim |
| Cereais com glúten | Só trigo | Trigo, centeio, cevada, aveia | Trigo, centeio, cevada, aveia |
| Frase padrão | "Contains" (opcional) | "ALÉRGICOS: CONTÉM" | Destaque na lista |
| "Pode conter" | Voluntário, sem regra | Regulamentado | Voluntário |
Dicas para quem compra produtos americanos
- Leia a lista inteira, não só "Contains".
- Procure a espécie do peixe, crustáceo ou castanha.
- Celíacos: procure "gluten-free" e fique de olho em "barley", "rye" e "malt".
- Em viagem, leve a caneta de adrenalina prescrita; numa reação grave, use-a e ligue para o 911.
Produtos importados no Brasil
Produtos americanos vendidos no Brasil devem trazer rotulagem em português conforme as regras da Anvisa, muitas vezes numa etiqueta colada sobre a original. Leia as duas: a tradução deve incluir a advertência "ALÉRGICOS: CONTÉM", mas, se houver diferenças, guie-se pela informação mais completa e, na dúvida, fale com o importador. Lembre também que a lista brasileira inclui centeio, cevada, aveia e látex natural, que não estão entre os 9 dos EUA, enquanto o gergelim é obrigatório lá e não aqui. Um produto pode ter destaques diferentes em cada rótulo.
Como o IngrediLens ajuda
O IngrediLens lê rótulos em inglês e em mais cinco idiomas. Você pode escanear um produto americano pela câmera (ou foto, texto ou código de barras) e ver destacados, em português, os alergênicos que escolheu, inclusive frases como "may contain". Os dados ficam no aparelho, sem conta. Não é um dispositivo médico e pode deixar passar algo: confira sempre a embalagem.
Verificador de alergênicos na lista de ingredientes
Cole uma lista de ingredientes e veja quais dos seus alergênicos e avisos de “pode conter” ela menciona.
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Baixar na App StorePerguntas frequentes
Quais são os 9 alergênicos principais nos EUA?
Leite, ovo, peixe, crustáceos, castanhas e nozes (tree nuts), amendoim, trigo, soja e gergelim.
Desde quando o gergelim é obrigatório?
A lei FASTER, de 2021, incluiu o gergelim como nono alergênico principal; a obrigação vale desde 1.º de janeiro de 2023.
O que significa 'Contains' no rótulo americano?
É uma frase opcional que resume os alergênicos principais usados como ingrediente. Se ela não estiver, o alergênico deve aparecer entre parênteses na lista.
'May contain' é regulamentado nos EUA?
Não. A FDA não define formato nem limite para essas frases; só exige que não sejam enganosas.
