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Guias sobre alergia alimentar e rótulos
Guias claros sobre rotulagem de alergênicos, nomes escondidos, “pode conter”, comer fora e viajar com alergia alimentar e ingredientes de cosméticos.
Ler rótulos
- Como ler o rótulo de alergênicos (Brasil, Portugal, EUA)Onde aparecem os alergênicos no rótulo, o que significam 'ALÉRGICOS: CONTÉM' e 'PODE CONTER' segundo a Anvisa e o que muda na Europa e nos EUA.
- "ALÉRGICOS: PODE CONTER": o que significa de verdadeO que quer dizer 'pode conter' no rótulo, quando a Anvisa permite usar a frase, como é na Europa e nos EUA e como decidir com o seu alergista.
- Os 14 alergênicos obrigatórios na União EuropeiaLista dos 14 alergênicos do anexo II do Regulamento 1169/2011, válida em Portugal, com exemplos e comparação com a lista da Anvisa no Brasil.
- Os 9 alergênicos principais nos EUA (FALCPA e gergelim)Quais alergênicos a FDA exige no rótulo, como ler 'Contains' e 'may contain' e o que muda em relação às listas do Brasil e da Europa.
- Aditivos, números E e INS: o que significam no rótuloO que é o número INS do rótulo brasileiro e o E europeu, como os aditivos se agrupam e quais podem ter origem alergênica (lecitina, lisozima, sulfitos).
Nomes escondidos de alergênicos
- Glúten escondido no rótulo: nomes e 'não contém glúten'Ingredientes que podem ter glúten (malte, semolina, triguilho…), o que dizem 'contém glúten' e 'não contém glúten' (Lei 10.674/2003) e as regras na Europa.
- Leite escondido no rótulo: APLV ou intolerância à lactose?Nomes que indicam leite no rótulo (caseína, soro, composto lácteo…), a diferença entre alergia à proteína do leite (APLV) e intolerância à lactose.
- Ovo escondido no rótulo: nomes que você precisa conhecerIngredientes que indicam ovo (albumina, ovoalbumina, lisozima…), alimentos em que ele aparece sem você esperar e como é declarado no Brasil e na Europa.
- Soja escondida no rótulo: lecitina, PTS, extrato e maisNomes que indicam soja no rótulo (lecitina, proteína texturizada, extrato de soja, shoyu), onde ela aparece e o que muda entre Brasil e Europa.
- Amendoim e castanhas escondidos no rótulo: guia completoNomes de amendoim, castanhas e nozes no rótulo, onde se escondem (paçoca, pé de moleque, pesto, praliné) e como a Anvisa e a UE exigem a declaração.
- Gergelim, mostarda, aipo e tremoço: alergênicos esquecidosOnde se escondem gergelim (sésamo), mostarda, aipo (salsão) e tremoço, por que são obrigatórios na UE e por que o rótulo brasileiro pode não destacá-los.
Comer fora, viagens e escola
- Viajar com alergia alimentar: cartão em 15 idiomasComo viajar com alergia alimentar: cartão para restaurantes no idioma local, caneta de adrenalina no avião, rótulos estrangeiros e emergências.
- Comer fora com doença celíaca: o que perguntarComo comer fora de casa com doença celíaca: contaminação cruzada na cozinha, perguntas certas para o restaurante, padarias e o que muda em Portugal.
- Alergia alimentar na escola: o que entregar aos cuidadoresDocumentos e medicamentos para entregar à escola ou creche quando a criança tem alergia alimentar e o que diz a Lei 12.982/2014.
Cosméticos e ferramentas do dia a dia
- Como ler a lista INCI se você tem pele sensível ou alergiaComo ler o INCI de cremes e xampus: fragrâncias alergênicas, conservantes, óleos de castanhas e o que perguntar ao dermatologista.
- Apps para escanear alergênicos: como escolherTipos de apps de alergia alimentar (código de barras, leitura de rótulo, nota nutricional) e o que avaliar em precisão e privacidade.
- Diário alimentar de reações: como fazer junto com o médicoO que anotar num diário de alimentos e sintomas para ajudar o alergista a encontrar o gatilho, e o que não fazer por conta própria.
Guias
- Alternativa ao Yuka para alergia alimentarO Yuka avalia se um produto é saudável. Quem tem alergia ou doença celíaca precisa de outra coisa: filtros de alérgenos próprios e avisos de "pode conter".
- Apps de alergia e ingredientes: comparativoApps de nota por código de barras, filtros de dieta e alergia, cosméticos INCI e leitores de rótulo: o que cada tipo faz bem, seus limites e como escolher.
- IngrediLens: perguntas frequentesComo o IngrediLens lê rótulos, quais idiomas tem, o que fica no seu celular, grátis x Premium, uso offline, limites de precisão e como cancelar.
Ferramentas grátis
- Cartão de alergia grátis para restaurantes (15 idiomas)Crie, imprima ou salve um cartão que explica sua alergia alimentar à equipe de restaurantes no exterior.
- Verificador de alergênicos na lista de ingredientesCole uma lista de ingredientes e veja quais dos seus alergênicos e avisos de “pode conter” ela menciona.
Consulta de aditivos E (em inglês) · Sobre o IngrediLens
Confira rótulos com o IngrediLens
Aponte a câmera do iPhone para a lista de ingredientes e o IngrediLens destaca os alergênicos que você escolheu e os avisos de “pode conter”. Grátis para começar, sem conta, e seus dados ficam no seu aparelho.
Baixar na App StoreInformação geral, não é orientação médica. Leia sempre o rótulo do próprio produto e siga a orientação do seu médico ou alergista. Diante de sinais de anafilaxia, use a caneta de adrenalina, se houver, e ligue para o serviço de emergência.
