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Ratgeber zu Lebensmittelallergien und Etiketten

Verständliche Ratgeber zur Allergenkennzeichnung, zu versteckten Allergenen, „Kann Spuren enthalten“, Essen gehen und Reisen mit Allergien sowie zu Kosmetik-Inhaltsstoffen.

Etiketten lesen

Allergenkennzeichnung lesen: So prüfen Sie die ZutatenlisteWo Allergene auf der Verpackung stehen, was die Hervorhebung bedeutet und worauf Sie bei Importware, loser Ware und Spurenhinweisen achten sollten.
„Kann Spuren von … enthalten“: Was der Hinweis bedeutetSpurenhinweise sind in der EU freiwillig und nicht geregelt. Was sie aussagen, was nicht, und wie Menschen mit Allergien damit umgehen können.
Die 14 Hauptallergene der LMIV: Liste mit BeispielenAlle 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene nach Anhang II der LMIV, mit typischen Lebensmitteln, Ausnahmen und Tipps zum Erkennen auf dem Etikett.
Die 9 Hauptallergene in den USA: FALCPA und SesamWelche Allergene in den USA gekennzeichnet werden müssen, wie „Contains“ funktioniert und was beim USA-Urlaub oder bei Importware anders ist als in der EU.
E-Nummern erklärt: Was Zusatzstoffe auf dem Etikett bedeutenWas E-Nummern sind, wie sie zugelassen werden, welche Zusatzstoffe für Allergiker relevant sind und welche Warnhinweise das Gesetz vorschreibt.

Versteckte Allergene

Verstecktes Gluten: Diese Zutaten enthalten GlutenDinkel, Grünkern, Malz, Seitan: Wo Gluten auf dem Etikett steckt, was „glutenfrei“ rechtlich bedeutet und worauf Menschen mit Zöliakie achten.
Versteckte Milch: Molke, Kasein & Co. auf dem EtikettWelche Zutaten Milch enthalten, warum laktosefrei nicht milchfrei ist, und der Unterschied zwischen Milchallergie und Laktoseintoleranz.
Versteckte Eier: Ovalbumin, Lysozym & Co. erkennenWelche Zutaten Ei enthalten, wo Ei unerwartet vorkommt (Käse, Wein, Nudeln) und was bei E 1105 und Lecithin wichtig ist.
Versteckte Soja: Sojalecithin, TVP und andere NamenWo Soja auf dem Etikett steckt, welche Sojaerzeugnisse von der Kennzeichnung ausgenommen sind und was Birkenpollenallergiker wissen sollten.
Versteckte Nüsse und Erdnüsse: Marzipan, Nougat & Co.Welche Nüsse kennzeichnungspflichtig sind, wo Erdnüsse und Schalenfrüchte versteckt stecken und welche „Nüsse“ rechtlich keine sind.
Sesam, Senf, Sellerie, Lupine: die übersehenen AllergeneVier Hauptallergene, die oft in Gewürzen, Brühen und Backwaren stecken. Wo Sie sie finden, welche Begriffe dahinterstecken und was bei Importware gilt.

Auswärts essen, Reisen und Schule

Reisen mit Allergie: Allergiekarte in 15 SprachenWie Sie Urlaub mit Lebensmittelallergie oder Zöliakie vorbereiten, was auf eine Allergiekarte fürs Restaurant gehört und welche Rechte Sie in der EU haben.
Zöliakie: Glutenfrei essen gehen ohne böse ÜberraschungZöliakie im Restaurant, beim Bäcker und unterwegs: Kreuzkontakt, die richtigen Fragen und was „glutenfrei“ auf der Speisekarte bedeutet.
Lebensmittelallergie in Kita und Schule: der LeitfadenAnaphylaxie-Notfallplan, Medikamente, Absprachen mit der Küche: Wie Eltern Kita, Schule und Betreuungspersonen auf die Allergie ihres Kindes vorbereiten.

Hautpflege und Alltagshelfer

INCI lesen: Kosmetik-Inhaltsstoffe bei empfindlicher HautWie die INCI-Liste auf Kosmetik funktioniert, welche Duftstoffallergene angegeben werden müssen und wo Nuss, Weizen oder Milch in Pflegeprodukten stecken.
Allergie-Scanner-App wählen: Worauf es wirklich ankommtBarcode-Datenbank oder Etikett-Scan? Ein fairer Überblick über die Arten von Allergen-Apps und eine Checkliste für Menschen mit Lebensmittelallergie.
Symptomtagebuch: Auslöser finden mit dem ArztWie Sie ein Reaktionstagebuch bei Verdacht auf Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit führen, was hineingehört und wie es beim Arzttermin hilft.

Ratgeber

Allergie- und Zutaten-Scanner-Apps im VergleichBarcode-Bewerter, Diät- und Allergiefilter, Kosmetik-INCI-Apps und Etikettenleser: was jeder Typ gut kann, wo die Grenzen liegen und wie Sie wählen.
IngrediLens: Fragen und AntwortenWie IngrediLens Etiketten liest, welche Sprachen es kann, was auf dem Gerät bleibt, Gratis vs. Premium, Offline-Nutzung, Grenzen und Kündigung.
Yuka-Alternative bei LebensmittelallergienYuka bewertet, wie gesund ein Produkt ist. Bei Allergien oder Zöliakie braucht man eigene Allergenfilter und Hinweise auf „Kann Spuren enthalten“.

Kostenlose Tools

Kostenlose Allergiekarte fürs Restaurant (15 Sprachen)Erstelle, drucke oder speichere eine Karte, die dem Restaurantpersonal im Ausland deine Lebensmittelallergien erklärt.
Zutatenliste auf Allergene prüfenFüge eine Zutatenliste ein und sieh, welche deiner Allergene und Spurenhinweise darin vorkommen.

E-Nummern-Suche (Englisch) · Über IngrediLens

Etiketten mit IngrediLens prüfen

Halte die iPhone-Kamera auf die Zutatenliste und IngrediLens markiert deine gewählten Allergene und „Kann … enthalten“-Hinweise. Kostenlos starten, kein Konto, deine Daten bleiben auf dem Gerät.

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Allgemeine Information, keine medizinische Beratung. Lies immer das Etikett auf dem Produkt selbst und folge dem Rat deiner Ärztin oder deines Allergologen. Bei Anzeichen einer Anaphylaxie den Adrenalin-Autoinjektor verwenden, falls vorhanden, und den Notruf wählen.